Културните коридори на Югоизточна Европа

Културен коридор Източен трансбалкански път / Източен трансбалкански път

Мавруд

Мавруд

За обекта


Коридор: Източен трансбалкански път
Държава: България, Асеновград
Тип: Нематериално наследство
Епоха:
Тема: Нематериално наследство
Световно наследство:
Нематериално наследствоНематериално наследство

За Мавруд се разказва в стара легенда, още от времето на хан Крум. Този български сорт носи името на млад момък, който пренебрегнал ханската забрана и пиел вино, направено от гроздето на старателно пазена в тайна лоза. От виното той добил изключителна сила и храброст, и пред погледите на своите съграждани уловил избягал от ханския дворец лъв. Смелата му постъпка убедила хана, че виното трябва да се почита, а благодарните хора нарекли сорта на негово име.

Качествата на маврудовто вино са ценени от народа ни и той грижливо е съхранил сорта през вековете. В днешно време Мавруд расте на малка площ в района на Асеновград и Пловдив. Той е един от най-ценните местни сортове за червени вина. Виното асеновградски (станимашки) мавруд се характеризира с рубинено червен цвят и мек вкус.

Освен с неповторимото маврудово вино, Асеновград е известен и с други специалитети - местната Станимашка луканка, Станимашки сармички, качамак, телешко с нахут, сладко от зелени смокини, бяло сладко.